桂花是原产于我国西南部的木犀科木犀属植物，为灌木或小乔木，有木犀、岩桂、金粟等别号，有“独占三秋压众芳”之美誉。在古代，桂花长时间与樟科樟属植物混杂，作为“桂”的其间一种，直到宋代之后，才清晰将开花的“桂”称为木犀。现在，我国培养桂花有金桂、银桂、丹桂和四季桂4个种类群约400个种类。
常绿灌木，雌雄异株，树冠圆球形。开花量大，花样橙黄或橙红，香味较淡。彻底怒放的时分，整棵桂花树都是红彤彤的。
常绿性小乔木，树冠圆球形，树势健旺，叶片椭圆形，叶色深绿。花柠檬黄淡至金黄色，香味浓，不健壮，秋季开花。
常绿性小乔木，树冠圆球形，大枝展开，叶片绿色或深绿色，宽广且扎实。花样乳黄至柠檬黄（偏白色），香气浓郁。
该种类为小乔木或大灌木，树形矮小，分枝短密，树冠圆球形。每年9月至次3月分批开花。花样较淡，为乳黄色至柠檬黄色，有“月月桂”“日香桂”“大叶佛顶珠”等种类。
我国的桂花栽培前史极为悠长，2500年前春秋战国时期早有记载。屈原的《九歌》有“援斗极兮酌桂浆，辛夷车兮结桂旗”等诗句，那时就现已在用桂花酿酒了，在汉、唐、宋代的诗词歌赋中都有称颂桂花酒之词 。
除了酿酒，古人也把桂花也拿来制造茶饮，幽香提神。桂花糕、桂花汤则是老百姓喜欢的日常小吃。桂花用沸水略微烫一下，再捞起晒干，参加白糖，装瓶后密封便是桂花糖渍，拿来制造各种甜点很常见。《本草纲目》中也提到了桂花的各种用处：“桂花，收茗，浸酒，盐渍及作香擦发泽之类。
现在，人们仍然品味着各式各样的桂花美食。桂花糕、桂花糖、五颜六色桂花年糕、桂花藕粉、桂花蜜等...冬天，用桂花蜜泡水喝，把秋日的浪漫延长到冬天。桂花还有必定的药用价值，能够医治畏寒腹痛、止痰止咳。温馨提示，在桂花园中请文明赏花，切勿攀枝折桂哦~
