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刚搬到新家不久,先生就在天台外的女儿墙边种上了一排花椒树，还告诉我说：这是一种陈旧而吉利的树。
没几年的光景，花椒长势喜人，“叶青、花黄、皮红、膜白、子黑，禀金木水火土五行之精”，那姿色是分外动听。
开春，摘下新鲜的花椒芽儿，挂上面糊用油炸得金黄酥脆，唇齿间萦绕着一丝霸气的麻香，耐人寻味。
阴历六月，一簇簇红彤彤的花椒果挤满枝头，很是热烈。花椒表皮上布满粗大的腺点，叶子上也长着通明腺点，这儿藏着挥发性芳香物质。摘下叶片咀嚼，也有花椒香味儿。把一粒老练的花椒掰开，正中间黑色的种子叫“椒目”，内果皮是“黄壳”，外果皮便是“椒红”。
花椒为芸香科的花椒和青椒，是我国陈旧的原生性植物，古代称檓、申椒、椒聊。
早在先秦、两汉之前，花椒还很稀有，大多数都用在敬神、祭祀、辟邪、熏香与清洁。
花椒曾是很重要的酿酒质料。《楚辞章句》：“椒，香物，所以降神。”古人以为花椒包括的芳香具有天然质朴的质量，可灵通神灵，“椒酒”、“椒浆”是古代严峻祭祀活动中最为宝贵的献享物品。《诗经·周颂·载芟》：“有椒其馨，胡考之宁。”献上馨香的椒酒，让先人神灵安享，能够取得多多的福佑。
古人以为花椒芳香除秽，标志高尚的品德，曾是先秦、两汉时贵族女人最为崇尚的高档香氛。《淮南子》：“申菽(椒)、杜苣佳人之所怀服也!”
花椒芳香多籽，预示着强壮的、奥秘的繁衍力气。《诗经·唐风·椒聊》中：“椒聊之实，蕃衍盈升。彼其之子.庞然大物。椒聊且、远条且。”以花椒起兴，正是源于椒的多籽。
汉代皇室用花椒泥为王后的寝宫粉刷墙面，是取花椒多子、温暖、避秽之意，就有了“椒房”、“椒宫”的特别称谓。后世皇家仍保存了这个习气，甄嬛娘娘不就两次获此“荣誉”嘛。
古时候花椒宝贵，且涵义夸姣，正合适作为求婚的信物，相当于现在的戒指。《诗经·陈风·东门之扮》中写道：“视尔如莜，贻我握椒。”就藏着一对小儿女情意绵绵、执手相握、共走终身的那种感谢和欣喜。
汉代贵夫人辛追长逝于马王堆汉墓中21 00多年，仍坚持外形完好，全身润泽柔软，部分关节能够弯动，许多软组织柔润而有弹性，考古学家以为是包括很多花椒在内的香料维护了她的玉体。
汉唐后，外来香料多了，椒香远了宫闱，却近了庖厨。东汉时人们已用花椒烤肉，去腥防腐。北魏《齐民要术》中也有用花椒来烤鸭、烧鱼、烤肉的记载。
花椒以四川和陕西出产的最为有名，前者称为蜀椒、川椒、巴椒，后者则成为秦椒。尤以四川产的为上品，花椒的英文名便是“Sichuan Pepper”。
说道花椒，天然就想起川菜和那麻酥酥的味道，有道是“辣为川菜魂，麻乃川味灵”。花椒位列“十三香”之首，在川菜的24个味型中有三分之一都用到花椒。麻婆豆腐、水煮牛肉、红油兔丁、火锅、麻辣烫、串串香……麻得人颠三倒四，骑虎难下。川人善用花椒，既有对甘旨的寻求，更深藏摄生的才智。四川盆地气候湿润，麻麻的椒香不仅可增进胃口，更能散寒祛湿、健胃镇痛、理中顺气、延年益寿。
白叟常说要去掉“没睁开眼”的花椒，这“眼睛”便是花椒果皮里包着的黑色种子，叫“椒目”。食用或药用的花椒是指果实赤色的外果皮，俗称“椒红”，不包括“椒目”。
花椒辛温，归脾、胃、肾经。能够温中止痛、杀虫止痒。用于脘腹冷、吐逆泄泻、虫积腹痛，外用可治湿疹、阴痒。
椒目苦寒，有小毒，归脾、膀胱经。可利水消肿、祛痰平喘，用于水肿胀满、哮喘。
同一颗花椒，椒红可补、椒目可泻，一物二性，一物二用，深感造化天成，“阴阳”无处不在。
李时珍以为花椒除寒湿、消宿食、温脾补肾。他曾遇到一位70多岁老妇，已患泄泻5年，“百药不效”，便用平胃散加椒红、茴香、枣肉做成药丸，老妇服后病就好了。
花椒还有显着的止痛效果。张仲景用来医治腹部冷痛、吐逆、成效卓著的大建中汤，便是用了花椒和人参、干姜、饴糖。
做法：将花椒研成粉，锅内放少量油，油稍热后放入花椒粉略炒顷刻，打入鸡蛋，炒熟。一次吃完。
做法：将生姜、花椒、红糖、大枣加清水适量，煎煮30分钟。月经来潮前服用，可连用3～5日。
功用：温中暖肾，除湿止痛。适用于脾胃虚寒，脘腹冷痛，吐逆泄泻，寒湿带下。
《药性论》以为花椒“除齿痛”，现代研讨也证明花椒有很好地麻醉、镇痛的效果。
清代《经历良方全集》载有治风火虫牙疼方：花椒、白芷、细辛、防风各6g，加水一碗煎取浓汤，放温后漱齿，吐水再漱，治各种风火虫引发的牙疼，神效屡应。
做法：将花椒水煎10分钟取汁。将粳米洗净，加水适量煮粥，粥将熟时参加花椒汁略煮即可。空腹趁热服用。
花椒中的挥发油对11种皮肤癣菌和4种深部真菌均有必定的按捺和杀灭效果，具有清热燥湿、杀虫止痒的成效，可用于湿疹、皮肤瘙痒、脚癣等。
做法：伏天采摘鲜花椒，用纯米醋按1:3份额(100克花椒、300克米醋)浸泡装玻璃瓶内密封，浸泡10～15天。
用法：使用时，依据用量把泡醋倒在玻璃瓶内或瓷器皿中，用棉签蘸醋涂改患处，每天早、中、晚各1次，一般10天左右即可康复。
用法：将患处用温水洗净，敷上捣烂的大蒜花椒糊，厚约2毫米。隔日敷药1次，敷药后20分钟左右，大蒜花椒糊上面即呈现黄水。
花椒味辛而麻，所含挥发油能使猪蛔虫严峻中毒，既温中散寒，又驱杀肠道寄生虫而止痛，适用虫积腹痛，如《金匮要略》之乌梅丸。若治蛲虫病，可煎汤作保存灌肠。
麻油2～4两，置锅中烧热，投入花椒3～4钱，至微焦即捞出弃去;待花椒油微温时1次服完。
留意：如梗阻时刻过长，中毒症状显着，有肠坏死或有阑尾蛔虫可能者，则不宜服用。
