深港两地，双向奔赴，交流日益频繁。随着春节临近，今年，慢慢的变多香港市民选择在深圳预订年糕、盆菜等商品，带回香港与亲友品尝分享。此外，也有不少香港顾客选择来深过年，提前预定深圳的年夜饭。
香港市民林先生就是这里面一位。他早在半个月前就提前预定了深圳餐厅的年夜饭，计划当天下午就和家人一起从罗湖口岸过关来深圳品尝年夜饭。他介绍，自己一家老小5人预定了10个菜，计划吃完年夜饭就到市民中心走走，春节期间还想去世界之窗、欢乐海岸等地打卡。
位于罗湖口岸附近的深圳君悦酒店，在近期就迎来了不少香港顾客。主席楼运营总监兼中餐行政总厨刘求财介绍，以往就有很多客人会打包一些特色菜品带回香港和家人品尝，今年预定盆菜等产品的香港客人更多了。“很多香港客人都在近期预定了盆菜产品，他们计划提前来取，除夕当天晚上和家人一起享用。”
他透露，目前酒店年夜饭预订的年夜饭订单中，10%左右是香港顾客订的，大部分都是计划一家老小一起来深圳享用年夜饭。“香港顾客来深圳吃年夜饭，这个现象在今年特别明显，之前都没有这种情况，慢慢的变多香港市民想吃到原汁原味的‘深圳味道’。”他说。
据介绍，不少香港顾客在深圳享用年夜饭的同时，也选择了春节期间预订酒店继续在深圳游玩。“酒店除夕当天的入住率已经有80%了，大年初一到初三的入住率接近100%，大部分都是香港顾客预定吃完年夜饭后就直接在酒店入住。”刘求财说。
今年的年夜饭市场，顾客的口味需求也更趋健康化。近日，深晚记者在走访时留意到，不少顾客更看重菜品的营养搭配。同时，商家也积极做出响应顾客的需求，推出更多健康、营养的菜品。
佳宁娜潮州公馆总厨韩洪进透露，与往年不同，今年市民的预订菜单中，就没有出现刺身等生食。“客人更多要求偏清淡的口味和清蒸的做法，现在客人越来越注重健康饮食了。”他说。
不仅如此，酒楼餐厅也专门为今年的年夜饭作出创新，在菜品命名上下功夫，以求新年好彩头、好意头，比如和蛇年呼应的“蛇全蛇美”等等，十分喜庆。
今年，深圳君悦酒店就推出了18道既美味又富含寓意的年夜饭菜品。深圳君悦酒店主席楼运营总监兼中餐行政总厨刘求财介绍，其中4道菜品是今年首创打造推出的，比如牛腩和盆菜结合在一起的“牛气冲天”、将传统糯米饭配膏蟹、龙虾等搭配一起的“龙华富贵”、广东特色的“捞起”——“风生水起”、以羊肉为主料的“得意洋洋”等。
“这4道菜是今年我们专门为年夜饭餐桌打造的，目前预定的订单几乎是每桌必点，顾客都想有个好寓意、好意头。”刘求财表示。
世态变化万千，以前大陆入梦想到香港过年，购物，现在反倒过来香港市民北上深圳广东出行过年购物，真是三十年河车，三十年河西。时代的列车飞奔。但愿祖国蒸蒸日上，更加使到人民幸福存在的表现，实实在在地活着美好吉祥。
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